Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Crumble de cardons à la provençale

Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 pot de cardons cuits, tomates en boîte( tomates bien mûres sans la peau ), échalottes, 100g de farine, 80 à 100 g de beurre, sel, poivre, huile, herbes de provence, parmesan rapé ou à défaut du gruyère.

Dans une poêle faire revenir les échalotes coupées finement, verser les tomates coupées en morceau, saupoudrer le tout d'herbes de Provence et y verser les cardons. Disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier, préparer le crumble : émietter grossièrement les morceaux de beurre et de farine, le fromage rapé et recouvrir le mélange cardons/tomates. Mettre au four et faire cuire environ 25 mn sur thermostat 180/200°C.

Bon appétit !